冷藏和冷冻的区别

文章摘要:冰箱是大部分家庭必备的电器之一,用于食物保藏,而冰箱分为冷藏和冷冻,那么冷藏和冷冻的区别是什么?

1、温度不同:冷藏的温度比较高,一般在一度到十度之间,冷冻的温度比较低,一般在零下十八度到零下二十度之间。

2、保存食物不同:冷藏只适合保存蔬菜、水果、剩余饭菜、饮料、啤酒等,冷冻只适合保存鱼、肉、冰激凌、雪糕、火锅料、虾等。

3、作用不同:冷藏可以让食物的酶反应被减缓,防止微生物继续生长,从而有效减缓食物出现腐化的速度,让食物的保存时间被延长。冷冻可以有效降低食物腐化和出现化学反应的速度,让食物内部的水份形成冰,防止食物滋生微生物,从而使得食物的最佳使用时间得到延长。

4、保存时间不同:冷藏一般只能将食物保存几天左右,而冷冻的保存时间则比较长,一般在三个月到半年左右。

冷藏和冷冻的区别

冰箱冷藏几度最好

冰箱冷藏室的温度一般调到2-8℃这个范围比较好。因为冷藏室多是用来储藏一些新鲜的蔬菜水果的,起到一种保鲜的作用,这些物品对于温度有着严格的要求,在这个范围内的温度,是能满足大多数保鲜物品的需求的。

家用的冰箱,一般都有冷藏室与冷冻室这两种不同用途的功能区,而人们生活中用得更多的是冷藏室,因为像水果、蔬菜以及各种饮料,都是放在冷藏室的,所以人们对于冷藏室的温度还是比较在意。

冰箱使用需注意哪些

1、若想要将食物放进冰箱的话,需要将食物表面的污渍清洗掉,然后将各个食物分开存放,这样能够防止食物间串味,保证后期正常食用。如果需要在冰箱保存生鸡生鸭,那么需将内脏洗净再放入,以免弄得冰箱都是怪味道。

2、当冰箱使用了一个月后,需要将冰箱内的水果蔬菜都取出来,用湿抹布擦洗几遍,将内部的污渍都清理掉。这时需注意,不能使用洗衣服、汽油擦拭冰箱内部,否则容易带来不必要的麻烦,严重的还会出现冰箱损坏,影响到后期的使用。

3、在冰箱内储存食物时,尽量不要将生的东西和熟的东西混在一起,如水果不能与生肉接触,否则容易导致苹果被细菌污染,后期使用后对人体会造成一定的影响。另外,冰箱内的东西不能放得太慢,要保持一定的空隙。

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