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把握乡村民宿改造设计及运营关键点,助力美丽乡村建设

jiaojiang 2019-01-10 106664 浏览 0 评论

近年来,乡村旅游刮起了“民宿风”。兼顾民俗特点和乡村特色的民宿客栈,如雨后春笋般出现,受到了越来越多都市游客的青睐。文化和旅游部党组书记、部长雒树刚2018年11月指出,乡村民宿方兴未艾,大有可为。那么,面对个性化需求多样的消费市场,如何设计自家民宿迎合游客口味?


相比传统酒店、宾馆和农家院,民宿提供更为个性化的服务,注重打造“情怀”。然而,乡村民宿发展如火如荼,但也面临着单一化、同质化等问题。翻新的老屋旧舍,经过精心设计,不光要有颜值、有情怀、更要注重服务和品质,让游客既能体验返璞归真的乡土气息,又能享受现代化的设施与服务。

把握乡村民宿改造设计及运营关键点,助力美丽乡村建设 头条


1民宿设计


民宿设计不仅仅是简单的设计一栋房子,而是设计一种依凭原有房子的特质构建一种有别于都市生活的生活形态,是一个生活方式的系统设计。构建这种生活形态包括对建筑的设计、环境的规划与生活氛围的营造。

每一间好的民宿,在设计的过程中,都要经过实地考察、创意设计、创意落地三个阶段。必须要把每一个环节的要素都纳入设计的考虑范畴,设计出的民宿才能满足人们的需求。


1、实地考察势在必行


想要成功的打造一间好的民宿,在进行设计之前一定要进行现场考察。首先一定要对设计的对象——建筑物,有充分的了解。要先了解改造对象的现有功能与破损情况。其次对建筑周边的自然环境进行考察,了解要进行设计的建筑物与周围环境的互动与联系。


比起居住的房子与周围的环境,人们更加注重的是亲身的感受。一间好的民宿除了必须的硬件条件,还应具备相应的人文故事。所以最后设计师在设计之前一定要与当地的原住民深入交流,了解这里的风土人情,生活状态,要与建筑的主人进行深入的沟通,挖掘生活在建筑中的人在这里发生的故事、美好记忆与周围的一些传说典故,向游客展示每个家庭、每间民宿独特的信息。

民宿设计是一个整体的系统,不是独立的个体,建筑、环境、氛围都需要进行设计。所以设计师最好是在当地住一段时间,才能对周围的环境有更深入的感受,做出的设计才会贴近当地的生活。


2、发掘民宿设计亮点


在闲暇时间,越来越多的人们选择出去旅行来消磨时间,面对众多充满商业气息的旅游景点,人们更加偏向于选择没有过度开发的,原生态保护更好的地方来旅行,所以民宿受到更多人的青睐。但是在前期的考察中会发现有的老房子年久失修,破损严重,无法满足游客的基本功能需求。所以在设计的过程中,要在保护的前提下,先修复损坏严重的地方,恢复它的基本功能。


在基本功能得到完善的情况下,原生态是引人驻足的法宝,设计师在进行民宿设计的时候要把原生态的特质强化,最大化的保留给人带来良好感受的元素。使用艺术的手法,将环境中隐藏的美景进行放大、强化,让原生态的景观变得更加鲜明,显眼,吸引人的注意。


3、创意落地


设计落地的过程中,在当地政府、村民、设计师的需求之间产生矛盾的时候,要寻求一个共同的背景,就是如何把当地的价值、特色最大化。现代社会很多从乡村走出去的人,在回到乡村的时候一味的追求现代化、都市化,盲目的遵从城市的风格,对乡村进行改造,使得乡村失去了原有的价值与特征。而这种特征恰恰是吸引游客到来的理由,所以设计师要耐心与村民沟通,告诉他们当地生态的价值,其中蕴含的文化价值,要保护的不仅仅是一种形式,更是一种文化传承。


乡村的建筑,环境作为农业文明的一种载体, 维护老房子在某种意义上也是坚持延续历史文脉,这需要我们首先要学会对传统的“尊重“,在老房子的改造过程中,要在满足新的使用需要和美学诉求的基础上尽量保持原建筑的历史形态和建筑的韵味,才是真正有内涵的设计。这样的改造才能让老房子看起来还是原本熟悉的样子,确又增添了舒适性和时尚感。


2开发运营模式


民宿的开发运营,其核心命题一是提供深度的文化体验,二是提供日常化、生活化的幸福感,让旅客离开的时候,带走了故事和回忆。因此,民宿产品的开发一定不能局限于住宿和简单的餐饮,应该包含更多体验性的、日常化的产品。我们把民宿产品分为基本产品、特色产品、配套产品等。


1、基本产品


提供最基本的符合标准的住宿、餐饮服务,包括各种主题的民宿以及特色早餐。


2、特色产品


结合民宿主人的爱好,打造创意民宿的休闲体验活动,比如工艺品DIY、休闲娱乐中心、音乐室、沙画制作、品茶等。


3、配套产品


一方面是副业产品,提供住宿以外的餐饮、购物、休闲等配套产品,比如咖啡厅、餐厅、特产销售等;另一方面是旅游产品,联合周边资源和景区打造主题旅游活动,比如农耕体验、垂钓、温泉浴、滑草、古建筑观光、景区游览等。


3商业模式设计


民宿运营要关注的问题:


1、主要消费群体


能够精准确定目标客户圈层,是民宿制定市场定位、产品和包装、定价及销售策略的关键因素,也是民宿差异化竞争的需要。客户细分的原则,一是属地原则,即核心资源决定了客户群体。二是吸附原则,即价值主张会聚集目标客户。


2、情怀


现在是一个喜欢听故事的时代,没有故事的民宿,绝对不是一个完整的民宿。具有情怀的故事,不仅能深深的打动顾客,更能让顾客自发的传播,这就是情怀营销最大的优势。人看到老房子会怀旧,是因为老房子勾起了人们心中对儿时生活的回忆。人类很感性,情怀最会撩拨人心。


3、极致的细节


用户体验落实下来的具体表现,就是极致的细节。不同于标准化的布置和服务,民宿更倾向于将硬件和服务的细节做到极致,每一个细节都能感受民宿主人的良苦用心,体会到积极向上的生活态度,感同身受。


4、民宿≠酒店


民宿和酒店是有本质的区别的,酒店讲究方便舒适,而民宿的本质是在追求一种自我向往的生活态度。老宅子虽旧,但里面各种生活用品都是精心布置过的,哪怕是桌子上的玻璃瓶里插的花,都充满人情味。除了你,还有人关心如何在这里住得更舒服。


5、收入来源


民宿的收入来源主要是客房收入,收入来源单一且有一定的局限性。民宿主人还可以考虑依托周边旅游资源提供具备当地特色的经营项目,与其他旅游产品具备较强的协同性和融合能力。同时,做长产业链,拓展相关功能,多产业联动也是民宿增加收入来源一个重要方面。因而,衍生产品和衍生服务是民宿发展创新的主要着力点。


6、互联网思维


现在是一个自媒体时代,信息流分散,但这也为广大民宿主提供了很好的宣传渠道。但要切记,宣传的时候,要注重生活态度的传播,价值观念的传播,而不是一味的把民宿当成一种商品。


<<<小结>>>


合理的乡村民宿规划和发展,不仅能使农民增加经济收入,也能够提升乡村的整体文化底蕴,助力美丽乡村建设。因此,民宿的整体规划尤为重要。面对单一化、同质化等问题,村政府和相关部门在规划发展乡村民宿时,需要注重各民宿的差异化与特色化,要在民宿的配套服务上下功夫。


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民宿为游客带来了不同于酒店的新鲜体验,但在发展过程中会存在一些问题。家住珠江新城的秦小姐就向记者表示,小区内很多短租房,打着民宿的招牌,吸引商务客和游客入住,导致小区外来人口剧增,居住环境受到影响,她打算联合邻居向物业投诉。秦小姐建议,在居民区设立民宿,应该严格限制;而对于一些商业公寓集中区,发展民宿则是传统酒店业的良好补充。 

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其实,广州民宿发展重点一直在乡村。2018年岁末,广州市出台《关于促进和规范乡村民宿发展的意见》(以下简称《意见》),把乡村民宿作为农村产业振兴战略的重要抓手、全域旅游的重要支撑和满足新时代人民群众对美好生活向往的重要载体。去年,广州市从化区正式出台《从化区促进民宿业发展实施意见》(以下简称《意见》)。按照指引意见,新开办民宿经营者可在开办前或在自营业之日起20个工作日内、已开办民宿经营者在3个月内到镇街登记,由镇街及相关职能部门上门服务、限时实地指导,并纳入从化民宿统一编号管理。通过统一入册管理,还将试点建立民宿挂牌和退出管理机制,引导民宿整体行业有序发展。对未按要求申办或已纳入区民宿办统一管理,但存在违规违法经营经整改仍未达到要求的民宿予以摘牌处理。 

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浙江在线4月22日讯春风拂面四月天,我们的2号葡萄基地几乎每天都会迎来一批批客人,他们特意从省内外赶来取经。“好不容易走出大山,为啥要回来做农民?”不少人一见面就问我。也许是对大山的眷恋,也许是对初心的执念,我知道这其中融合了太多情感。站在刚刚开工的3号基地前,看着远方,回想自己回归乡村的这十年,我在朋友圈里写道:“这辈子要跟农业‘死磕’到底了。”

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我的父母祖辈都是靠山吃山,以砍毛竹为生。父亲因常年背毛竹下山,刚步入中年就身形佝偻,母亲的双手也布满老茧,一到冬天又红又肿。因此,他们最大的希望,就是我可以走出大山,去外面的世界闯一闯。

考上大学、顺利毕业、拿到企业录用通知书,本来我的人生将与机械和图纸为伴,但2008年毕业前的一次旅行,改变了我的人生轨迹。

一次偶然的机会,我来到金华的一处葡萄采摘园,在和农户的聊天中得知,那九亩三分田的葡萄基地,每年能有20多万元的效益。惊讶之余,我想到了家乡安吉——那里有万亩竹海,有绿水青山。那两年,村口坑洼的泥路变成了平整的马路,饭店门口停满了小轿车,游客络绎不绝。

为何不把家乡的旅游资源与葡萄种植结合起来,走农旅融合的路子呢?回到家,创业的念头在脑海里挥之不去,那一晚,我失眠了。第二天一早,我向父母说了这个大胆的决定,“我要回来种葡萄,把农业与旅游结合起来!”

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