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民宿如何“诗、远方、利润”兼得?

jiaojiang 2019-03-12 4390 浏览 0 评论

民宿如何“诗、远方、利润”兼得? 头条

“没有城市的喧嚣,不失山野之趣,很有北方特色的茶园民宿。”“非常有情怀的地方。”“世外桃源一般的存在,实景比图片还要美。”……在携程、去哪儿、艺龙网等App上,日照“不负·云顶茶园野奢美宿”让游客们留下了满屏的溢美之辞。

这个坐落于日照市东港区河山镇大暖帐村西侧泉山云顶茶园中的民宿,在去冬今春的旅游淡季,依然门庭若市。3月5日,山东不负文旅发展有限公司常务副总经理刘勇向记者介绍,2016年开始运营的“不负·云顶茶园野奢美宿”,2017年便实现了盈利。去年旺季客房一晚住宿价格最高1599元,依然天天爆满,房间往往需要提前半个月预订,可谓“诗、远方、利润”三者兼得。

民宿是否精品,关键看设计

近年来,民宿客栈呈现爆发式增长,但是大多都不盈利,这个掩映在茶园中的山林小院,缘何让天南地北的游客,纷纷将“浮生半日闲”安放在了这里?

“在建设之初,带着情怀和梦想,我们团队住过国内外众多网红民宿。深度剖析和研究后,发现只有精品民宿、网红民宿、高端民宿才是盈利所在。”刘勇说。

民宿是否精品,关键看设计。“不负·云顶茶园野奢美宿”,以在地茶文化为载体,高低散落在山间的7个瓷白色小院,与石阶、花草、流水以及碧色茶园浑然一体,如同茶园中自然生长出来一般,保留了乡土自然的野性。7个小院、11间客房,每个房间都有着美丽的名字——“蓝、朵、遇、依、若、初、寻、暖、抱、朴、芸”,以及别致的诠释语句。房间内,则运用了现代建筑语汇,当代艺术家的书画作品、摄影作品点缀其间,在颇有艺术质感的搭配下,60平方米的房间精致又舒适,让游客在闲适栖居中感受“诗与远方”。

“用幸福也用痛苦,来重建家乡的屋顶。”海子的这句话被印在不负文旅会议室墙上最显眼的地方。做什么样的文旅作品?怎么去做?刘勇说,不负文旅致力于打造高端民宿连锁品牌和微田园综合体,保护与再生是团队面临的最大挑战。“敬畏建筑,尊重自然,我们要做一个作品,一个可以生长的作品,一个可以传世的作品。”

满足游客一条龙需求

仅有情怀是不够的,游客越来越注重体验而不仅仅满足于观赏。如何让游客兴冲冲而来,意犹未尽而归?

以运营为导向,站在客户的角度上考虑一切问题——“住院子、下馆子、提兜子、找乐子”,是日照“不负·云顶茶园野奢美宿”不仅有情怀更有内涵的“密匙”。

“住院子”,即民宿充分考虑其私密性、舒适性,床品都是五星级以上标准。“下馆子”,即打造民宿特色美食,挖掘驻地文化和特色产品。“提兜子”,即打造民宿特色伴手礼,如文创产品、特色产品、老乡农产品。“找乐子”,即景区游玩和体验,开发了山野采茶、泉水豆腐制作等一系列体验项目,建设了游泳池、草坪足球场、黄杨迷宫、噜噜王国儿童乐园等游玩设施。“四子”满足了游客吃住玩购娱一条龙的服务需求。

“四子”环环相扣,不仅给了渴望回归的城市人一个“乡村梦”,也给了周边村村民一个就地致富的机会。

景区山脚下的大暖帐村是远近闻名的“豆腐村”。为挖掘地方特色产品,不负文旅发展有限公司专门聘请了当地匠人,选取当地所产的优质大豆,采用山泉水,遵循七道传统工序,制作正宗的卤水豆腐,为远道而来的游客奉上地道的豆腐宴。如今,走村串巷卖了30多年豆腐的张华江大爷成了泉山云顶豆腐坊里的一名员工,每月拿上了三千元的稳定工资。

对周边村庄的农产品,不负文旅公司也敞开了怀抱,不仅允许村民在景区门口自由售卖自产的新鲜水果、蔬菜等农副产品,还在泉山云顶景区内专门开设了老乡农产品销售区,零差价零利润代售老乡农产品,让村民们充分享受民宿红利。

良好的工作环境和实现梦想的平台,对人才下乡以及人才回笼,也起到了很好的引导作用。不负文旅的团队成员以当地青年为主,也吸引了很多怀着理想的设计、策划、运营人才从上海北京等地返乡,加入到乡村发展中来。

除此之外,不负文旅还研发了超级客户体系、平台受益模式、全国网红民宿联动体系等,在运营中不断发力和突破。2017年底,“不负云顶”项目先后入选山东省首批“五星级精品民宿”和“中国十大影响力民宿”品牌。

叩开“诗茶小镇”之门

这还不是故事的结尾。2017年12月7日,日照市大暖帐诗茶小镇正式签约。以泉山云顶作为“引爆点”,日照市和东港区两级国资公司与山东不负文旅发展有限公司,共同成立了日照市大暖帐诗茶小镇旅游开发有限公司,在大暖帐村,着手打造诗与远方大暖帐——大型文化旅游特色小镇。

项目一期规划面积5平方公里,核心区域1.5平方公里,建设综合性、多功能、多业态的小型文化旅游区和生态养生居住区,全力打造产业特色明显、功能定位准确的特色小镇和田园综合体。项目预计投资15亿元,包括美食、民宿、儿童乐园、大地艺术区、艺术部落等十大区域,计划三年完成,为游客带来更多选择和体验。

记者在项目现场看到,在“来自星星的你”区域,十二星座野奢民宿、汽车影院以及乡村音乐广场主体已成,雏形尽现。其中,十二个不同颜色和形状的十二星座民宿各有乾坤。若居房内,落地窗大开大合,窗外景色触手可及;若推阳台门而出,便有一个偌大的泳池。在泳池中放眼望去,苍空、流云、远山、村舍,尽收眼底。

诗茶小镇建成后,将举办“大地艺术节”“摄影节”“乡村振兴论坛”等全国赛事和活动,形成在全国有影响力的“小镇超级IP”。目前,已与中国雕塑学会、鲁迅美院等达成了合作意向。

土地流转费、管理茶园收入、民宿管家工资收入、农产品伴手礼、就近安置……与“诗与茶”相伴而行的,还有小镇周边六个村居群众实实在在的收益。目前,诗茶小镇已流转当地百亩茶园,聘请当地有经验的茶农管理。涉及196户茶农的安置区建设将于4月份正式开工。

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Airbnb早前也发布数据成,2018年下半年,爱彼迎中国的业务预计增长近3倍,Airbnb的国内游市场增长迅速,已超过总业务量的50%。

共享民宿的迅猛发展势头让酒店行业开始坐立不安,产生了危机感。在4 月 29 日,万豪发布「Homes & Villas」(家园与别墅)短租服务,提供位于 100 多个目的地的 2000 多套高端住宅,从普通的一居室、到爱尔兰的城堡等各种标准,充分满足客户的居住需求。当前只有美国、欧洲、加勒比海和拉美地区可用。

共享民宿对酒店业的侵蚀显而易见

共享民宿本质是一种O2O模式的创新,它主要分为B2C与C2C模式两种,前者相当于短租行业的京东模式,以途家网为代表,后者相当于淘宝模式。当前C2C模式占据主流。

当前C2C模式的房源数量与市场规模在国内市场占比接近八成,是共享住宿的主流模式。它其实是旅游产业的一个环节,相对于酒店行业,它更加低频,是酒店行业的一个细分市场。

它的发展之所以引发酒店行业的重视是因为共享民宿在美国市场已经切掉了整个旅游住宿市场25%的市场蛋糕。

在中国市场,共享民宿的增长不容忽视,消费端需求也正在出现微妙的变化:许多游客去外地旅游时,越来越多的倾向于延展性的体验当地文化,入住民宿是一个更为有趣的体验。从性价比角度来看,民宿的体验要更加个性化更有居家感觉,适合家庭旅游。

此外,过去商务人士出差一般会选择酒店,但许多商务人士当前也愿意选择在假期旅游的这个时间点体验个性化的民宿。其次,在当前,家庭出行旅行越来越多,数据显示,家庭游占整体旅游群体的30%,厨房和洗衣机成为他们预订房源的主要需求。

总的来看,酒店业主打商务人群市场,而共享短租的核心用户群是旅游、休闲用户群体,各大平台的定位也体现这种与旅游市场的绑定,比如小猪短租是主打国内游个人市场,建立中国房东社区;住百家是要做出境游的流量入口。

共享民宿对酒店业的侵蚀显而易见。根据数据分析公司 Second Measure 的研究称,万豪、希尔顿等连锁品牌 2018 年的回头客比例下降了 14%-19%,而 Airbnb 提升至了 40%。

无论是潜在用户还是交易额,民宿短租的增长趋势将会持续,这与当前国内的房源供给端的增长成正相关。从目前来看,房源供给端整体上是处于增势,我国的房屋空置率在逐年上涨。早在2015年,房屋空置率就已经达到了30%。

从增长趋势来看,有数据显示,民宿市场在中国,每年的增长率超过150%。因此,如果说将短租民宿看成是共享经济的一个细分领域,那么它的供给端也就闲置资源目前是供大于求的状况。而中国房屋空置率高为共享住宿的发展提供了有力的资源支撑,平台方如果能充分激活消费端市场,有条件形成一个规模庞大的共享民宿市场。

但从用户端来看,当前的用户习惯尚在培育之中, 酒店入住依然是主流,目前共享民宿市场巨头在市场教育层面尚不到位,尚没有将性价比更高、居家感更强、环境多样化、个性化与更深入的文化体验有效的灌输给用户,它还需要时间来教育市场。

酒店反攻民宿,会不会走上共享租赁的老路?

共享民宿领域虽然发展了多年,但到今天尚没有出现巨头形成行业性的垄断,虽然小猪、途家等玩家在发展之中,但体量距离Airbnb这类巨头还存在差距,在国内的共享经济领域,目前欠缺一家垄断性的巨头来统一整个市场,这也是为何爱彼迎在中国市场以及酒店业反攻共享民宿依然存在机会的重要原因。

民宿行业的另一大挑战在,它主打的其实是陌生人社交文化。但在国内,主流文化是熟人文化,对于陌生人社交尚存戒备之心,但是利好在于,国人愿意体验新事物,追求性价比,这为共享民宿提供了一定的增长潜力。

某种程度上酒店行业向民宿领域出击,意味着它们看到了危机与风险,这一方面会逼迫酒店行业提升服务与标准,比如说过去五星级酒店卫生问题频频曝光;另一方面,也会倒逼短租民宿行业对行业共性短板的解决,比如说民宿的卫生、安全、隐私等相关问题依然有待解决。

在中国市场,过去的共享单车等经验表明,共享经济在中国容易发展成为共享租赁,目前共享短租可以说是真正的共享经济,依赖平台对房源资源的配置,通过存量满足市场需求。

但是如今酒店业进入该领域之后,共享民宿平台可能又会走入共享租赁的老路。而共享民宿玩家需要警惕酒店行业是否会通过增加新的增量比如说通过自建民宿或者将酒店改造成民宿的形式来应对市场冲击。

万豪的短租合作商 Hostmaker 前 CEO 詹姆斯?莱蒙说过这样一句:「他们无法在规模和房屋数量上成为(短租市场)的领导者,但我认为这不是他们需要实现的目标,他们只是试图为特定的客户群和某些类型的住宿提供替代方案和可靠的选择。」

而民宿相当于酒店业的一个细分领域,如果要快速打造这一细分品类的产品,自营或者第三方合作建立租赁体系是相对快捷的方式。

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